里山牛による自然に優しい循環型農業
産地や生産者が「見える」安心と安全性
当店で取り扱う里山牛は、さかうえさんの里山牧場から直送されています。
さかえうさんは、鹿児島県・志布志市で地域に根ざした農業・畜産を営む農業法人。
農地や再生した耕作放棄地で農業を行う農業法人でした。
耕作放棄地で牛を放牧することが牛にとっても土地（土壌）にとってもよいことばかりであることから、畜産事業の一環として育て始めて里山牛が誕生しました。
さかうえさんの「グラスフェッド和牛」の特徴
赤身中心であっさりと脂肪控え目ながらミネラル、オメガ３脂肪酸などの体に良い栄養がたくさん含まれていること。
そして、生育環境も与える餌も全て自社で管理しており安全性が高いことが魅力です。
オリジナルの畜産法で黒毛和牛の「赤身」の旨さが際立ちます。
里山牛の魅力をもっと詳しく
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