おうちで贅沢！おすすめの関西風すき焼き！宮崎牛でお召し上がりください♪

朝晩と冷え込む季節になってまいりました。
^^)＜そろそろ鍋が美味しい季節です。

出身地で変わる！？すき焼きは煮込み派！？焼き派！？

みなさんは、すき焼きを作るときに、煮込みますか？それとも焼きますか？

私は、最初に「割り下（合わせ調味料）」をひと煮立ちさせ、牛肉や野菜をたっぷり入れて「煮込む」ものだと思っていました。(関東出身です)
※北海道や東北地方では、牛肉の代わりに豚肉で食べる習慣もあるようです。

関西では「すき焼き」=「焼肉」の扱いで、焼くところからスタート。
鉄鍋に牛脂を入れ最初に牛肉を焼き、砂糖と醤油で直接味付け。
最初はお肉だけさっと焼いて、甘辛い味付けと卵でいただきます。
味付けは煮詰まってきたら酒や水で調整します。

関西風のすき焼きは、最初に「焼き」、次に「煮る」ので、1度で2度美味しいのが魅力です。

肉の旨味や脂の甘味をはっきり感じられるので、ご飯がどんどん進む味！
お肉を楽しんだ後に、残りのお肉と野菜を入れて、関東風と同じように煮込みます。

一緒に食べる食材は、野菜の水分が出やすい白菜が主流。
ご家庭によって玉ねぎを入れたりと「我が家のすき焼きにはコレ」という具材もあるようです。

^^)＜どちらの作り方でも、味のしみた二日目のすき焼き（うどん）は美味しくいただけます。

関東在住の皆様！関西風すき焼きで宮崎牛の味を是非一度お試しください♪